Фестиваль IKRA пройдет в Сочи

В Сочи с 1 по 5 марта пройдет международный гастрономический фестиваль IKRA.

Участниками гастрономического мероприятия станут 7 ведущих мировых шеф-поваров из списка The World’s 50 Best Restaurants и 4 лучших российских шефа.

Программа фестиваля будет представлена авторскими ужинами и гастрономическими мастер-классами от ведущих мировых и российских шеф-поваров: Массимо Боттура, Ана Рош, Родольфо Гузман, Владимир Мухин, Дмитрий Блинов, Анатолий Казаков и другие.

Значимым хедлайнером фестиваля станет шеф-повар отеля Relais & Chateau Rosa Alpina – Норберт Нидеркофлер. Он характеризует свое творчество так - «Моя кухня, горная и итальянская, в гармонии с австрийскими нотками Южного Тироля, проста и понятна. Мы используем техники, базирующиеся на уважении к продукту, сохраняем его натуральность, выделяя самое лучшее».

В Сочи Ноберт представит сои кулинарные шедевры, среди которых будут «Топинамбур и тартар из оленины», «Жила‑была радужная форель», «Ризотто под сырным муссом» и «Сорбет из зеленых яблок с сосновым зефиром».